春季是葉類蔬菜最為豐富的季節(jié)。清明節(jié)后，蘇城氣溫回升，蔬菜生長迅速，地產(chǎn)菜和客菜交易量進(jìn)入上市高峰。近日，在蘇州南環(huán)橋市場蔬菜交易區(qū)，各式各樣的時(shí)令新鮮蔬菜琳瑯滿目，品種繁多。據(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)人士介紹，當(dāng)前，春季特有的時(shí)令蔬菜供應(yīng)充足，市場日均上市量3500噸左右，不少蔬菜價(jià)格特別是綠葉菜的價(jià)格都有不同程度的下降。
蘇州人愛吃的筍，目前口感鮮嫩、價(jià)格親民，正是品嘗的最佳時(shí)節(jié)。據(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，清明節(jié)后，春筍進(jìn)入上市高峰期，供應(yīng)量充足，上市量越來越大，價(jià)格也越來越低。目前春筍主要來自福建和浙江，日到貨量150噸，批發(fā)均價(jià)為每公斤3元左右，較上周同期價(jià)格環(huán)比下跌14.29%。同屬筍類的竹筍價(jià)格也是一路下滑，目前日到貨量70噸，批發(fā)均價(jià)為每公斤4.4元左右，環(huán)比下跌18.6%。南環(huán)橋市場有關(guān)人士表示，“福建、浙江產(chǎn)地的筍長勢迅速，預(yù)計(jì)低筍價(jià)還將持續(xù)一段時(shí)間。”
“蠶豆、便宜賣，批發(fā)均價(jià)為每公斤3.5元左右！”4月是屬于蠶豆的季節(jié)，蠶豆在蘇州人的餐桌上可以被制作成各式各樣的美味佳肴，鮮香嫩滑，是極致的春日感官享受。據(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)人士介紹，蠶豆一般在年前上市，五月中下旬下市，售賣時(shí)間較短，價(jià)格也會(huì)緊隨著供應(yīng)量和需求量波動(dòng)。當(dāng)前，南環(huán)橋市場日均上市蠶豆總量達(dá)到200噸，且不少蔬菜攤位都是“蠶豆大戶”。隨著氣溫進(jìn)一步回暖，福建、浙江、云南等地的蠶豆產(chǎn)量都逐漸提升，蘇州市場供應(yīng)量也得到了極大保障，在需求量變化不大的情況下，蠶豆價(jià)格自然也就隨之降低了。現(xiàn)在來買蠶豆的人還是比較多的，自己的攤位每天能賣出1000斤左右的蠶豆。在四月下旬到五月初，蘇州本地蠶豆就會(huì)上市，屆時(shí)將逐漸取代福建豆、浙江豆和云南豆等外地品種，成為蘇州人的購買首選。相較于外地品種蠶豆，蘇州本地蠶豆的最大優(yōu)勢就是更加“嫩”和“糯”，蔥油蠶豆、咸菜炒蠶豆都是家常美味。 除了筍和蠶豆外，蘇州地產(chǎn)菜等綠葉菜的價(jià)格也都有所下降。南環(huán)橋市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，韭菜批發(fā)均價(jià)為每公斤3.7元左右，蘇州本地莧菜批發(fā)均價(jià)為每公斤8.5元左右，蘇州本地金花菜批發(fā)均價(jià)為每公斤6.5元左右，蘇州本地蓬哈菜批發(fā)均價(jià)為每公斤3.3元左右，與上周同期價(jià)格相比，跌幅分別為2.63%、10%、7.69%、6.25%。（通訊員 鄒曄）
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