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蘇州南環(huán)橋：驚蟄節(jié)氣春菜品種豐富 小龍蝦嘗鮮上市

今日是驚蟄節(jié)氣，萬物復蘇。南環(huán)橋市場內(nèi)春季菜品種豐富，有市民餐桌上常見的枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、香椿頭、苜蓿頭（也叫金花菜）、豌豆頭、小蒜頭，也就是蘇州人常說的“七頭”，此時正是嘗鮮期，鮮嫩水靈、色澤鮮亮，是春日里不可或缺的美食，上市量充足，價格穩(wěn)定。還有清水小龍蝦搶“鮮”上市，以及明前螺螄、菜花塘鱧魚供銷兩旺。

當前市場內(nèi)的紅香椿頭主要來自海南、四川，空運到貨，紅香椿上市期較短，香味更濃郁，價格在120元~180元/箱，一箱2公斤左右。4月份上市的綠香椿頭上市期較長，香味略淡，價格也相對低一些。本地時令春菜金花菜口感清爽，今日批發(fā)價每公斤7元~9元。薺菜批發(fā)價每公斤6元~8元，馬蘭頭批發(fā)價每公斤9元~12元。

近期蠶豆、毛豆、蒜薹都進入上市旺季，云南蠶豆量大價跌，今日批發(fā)價每公斤4元~5.6元，過段時間福建蠶豆上市后，價格還有下跌空間。四川的新蒜薹上市已有一段時間，從最初的18元每公斤，到今日的16元~17.2元每公斤，價格小幅下跌。毛豆今日批發(fā)價每公斤6元~7元，價格穩(wěn)定。

受市場重點監(jiān)測的大白菜、包菜、青菜等十個大類品種今日綜合批發(fā)平均價為2.3元/公斤，與上周同期（2月27日，下同）價格相比下跌2.34%；韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四個常年供應的監(jiān)測品種今日綜合批發(fā)均價3.08元/公斤，較上周同期價格環(huán)比下跌4.65%。

湖北、四川的小龍蝦早早“爬”上了餐桌，備受市民青睞，今年龍蝦上市期與去年相比時間差不多，小規(guī)格的批發(fā)價每公斤40元左右，中等規(guī)格的批發(fā)價每公斤60元~80元，大規(guī)格的批發(fā)價每公斤100元左右，雖然價格較高，但由于是時鮮貨，上市后很是熱銷。南環(huán)橋市場的小龍蝦主要是以青蝦為主，當前氣溫不高還未大面積起塘，價格方面起伏不會太大，等小龍蝦集中上市后價格將有所回落，預計至三月中下旬小龍蝦可以正式出塘，至五月份達到其銷售高峰。

明前螺螄也是市民追捧的一道美食，正是銷售旺季，批發(fā)價每公斤10元~15元。魚中貴族菜花塘鱧魚自上市后，價格一直處于高位，今日塘鱧魚批發(fā)價在每公斤180元~360元，待到春暖油菜花開時節(jié)上市量會進入一個小高峰，價格或將有波動起伏。

2024.3.5