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蘇州南環橋：春季菜熱銷 明前螺螄供銷兩旺

傳統節日元宵節一過，便意味著春節的結束，人們又投入到新一年的工作中，各大院校也已開學，一切都恢復正常節奏。這兩日雖然氣溫不高，但天氣很不錯。南環橋市場內各農副產品到貨量日漸增多，交易區人頭攢動，交易量穩步增長，整體價格穩中有跌。

立春過后，時令綠葉蔬菜如馬蘭頭、莧菜、金花菜、薺菜等開始熱銷。當前的馬蘭頭批發價每公斤9元~12元，莧菜每公斤5元~7元，金花菜每公斤7元~9元，薺菜每公斤6元~8元，吃口鮮嫩。

蠶豆是一種深受我們蘇州人喜愛的鮮食蔬菜，可以用來做家常小菜，也可以用來制作高檔宴席，不管是炒食還是煮湯，味道都很好。南環橋市場蠶豆多來自云南、福建、四川，現日上市量100噸左右，較上周增長一倍，量多價跌，今日批發平均價為3.2元/公斤，與上周同期（2月20日，下同）相比下跌30.43%。

四川新蒜薹上市不久，價格在每公斤15元~17元，山東、云南產地的老蒜薹價格在每公斤4元~14元。蒜薹炒蠶豆也是一道備受市民喜愛的菜品。

目前正是吃春筍的好時節，現在市場內銷售的春筍主要來自江西、福建和浙江，日均上市量60噸左右，質量好、個頭較大的批發價每公斤13元，中等的批發價10元/公斤，質量一般的批發價僅6元/公斤，可根據需求自行選擇購買。同屬筍類的竹筍節后價格已達“白菜價”，批發價每公斤僅2.8元~4.8元，較上周同期價格環比下跌20%。

受市場重點監測的大白菜、包菜、青菜等十個大類品種今日綜合批發平均價為2.35元/公斤，與上周同期價格相比下跌5.05%；韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四個常年供應的監測品種今日綜合批發均價3.23元/公斤，較上周同期價格環比下跌12.84%。

春季是吃螺螄的最佳時節，特別是清明前，此時的螺螄肥美無子、泥腥味少、營養價值高，不遜于蘇州的家禽之王“早春鵝”。所以就有了“明前螺螄賽肥鵝”的這一說。醬爆螺螄、韭菜炒螺螄……蘇州人在春天里一定要嗦一口。立春后市場內明前螺螄上市量翻番，購銷兩旺，今日批發價每公斤11元~14元，批發均價與立春前價格相比上漲56.25%。

2024.2.27