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春分過后，氣溫上升明顯。當(dāng)前春季蔬菜大量上市，蘇州本地及周邊城市的蔬菜產(chǎn)量也穩(wěn)步增加，部分蔬菜品種因產(chǎn)地切換，價(jià)格短暫性上漲。

春季，各種時(shí)令野菜襲來，香椿頭、莧菜、馬蘭頭、金花菜、春筍等，深受市民喜愛。精品菜四川香椿頭較剛上市時(shí)期價(jià)格斬腰，當(dāng)前批發(fā)價(jià)格僅36~40元/公斤，香椿頭炒蛋營養(yǎng)價(jià)值極高。市民餐桌上常見的時(shí)令菜品腌篤鮮，吊鮮食材春筍必不可少，當(dāng)前筍類正是上市旺季，貨源充足，價(jià)格實(shí)惠，批發(fā)價(jià)每公斤5~7.6元，綜合批發(fā)價(jià)較上周同期（3月18日，下同）價(jià)格環(huán)比下跌25.88%；竹筍批發(fā)價(jià)格每公斤3~6.4元，綜合批發(fā)價(jià)格較上周同期價(jià)格環(huán)比下跌24.19%；還有新到貨的來自遂昌的大白筍，批發(fā)價(jià)格每公斤5.5~6元。薺菜、金花菜、莧菜暢銷，今日批發(fā)均價(jià)分別為8元/公斤、7.5元/公斤、8.5元/公斤，與上周同期價(jià)格相比分別上漲26.98%、29.31%、6.25%。

蒜薹炒蠶豆也是春季時(shí)令美食，其主食材蒜薹和蠶豆上市量大，今日蠶豆批發(fā)均價(jià)5.4元/公斤；新蒜薹批發(fā)價(jià)格13.6~16元/公斤，老蒜薹批發(fā)價(jià)格2.4~7元/公斤。豆類中毛豆上市量增加，今日批發(fā)均價(jià)8.3元/公斤，環(huán)比下跌27.83%；豇豆價(jià)格呈上漲趨勢，今日批發(fā)均價(jià)9.3元/公斤，環(huán)比上漲43.08%；扁豆、荷蘭豆、四季豆價(jià)格穩(wěn)定。

天氣轉(zhuǎn)熱，水分含量高的冬瓜需求增加，當(dāng)前市場上主要是吊冬瓜和地冬瓜，吊冬瓜受光照均勻，價(jià)格較地冬瓜高，批發(fā)價(jià)格每公斤2~2.4元，地冬瓜批發(fā)價(jià)格每公斤1.7~2元，冬瓜批發(fā)均價(jià)與上周同期價(jià)格相比上漲21.18%。市場上還有一款迷你小冬瓜，批發(fā)價(jià)格每公斤3元左右。

部分價(jià)格上漲的蔬菜品種還有青菜、花菜、西蘭花、金針菇、山藥、玉米，今日批發(fā)均價(jià)分別為1.8元/公斤、2.3元/公斤、4.6元/公斤、3.5元/公斤、5.2元/公斤、4.7元/公斤，與上周同期價(jià)格相比分別上漲33.33%、15%、21.05%、25%、18.18%、17.5%。

受市場重點(diǎn)監(jiān)測的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價(jià)為2.15元/公斤，與上周同期價(jià)格相比上漲4.63%；市場常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價(jià)為2.69元/公斤，與上周同期價(jià)格相比上漲2.38%。

2025.3.25